Gressins au parmesan…. fait maison…

Gressins au parmesan…. fait maison…

gressins parmesan2Délayer 1 sachet de levure de boulanger dans 2 cuillères à soupe d’eau. Réserver.

Mélanger 150 gr de farine (type 55) + 150 gr de semoule de blé dur extra fine + 1 cuillère à café de sel + 60 gr de parmesan râpé + 2 pincées d’herbes de Provence.

Faire un puits et verser au milieu la levure + 4 cuillère à soupe d’huile d’olive + 6 cuillère à soupe d’eau.

Mélanger bien, et pétrir.

Former une boule et laisser reposer 45 minutes à température ambiante.

Prélever des noix de pâte et façonner des boudins.

Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 160 °.

Délicieux à l’apéritif avec une tapenade ou en entrée avec de la charcuterie et une salade verte.

 

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